Дорооболорун! 😍🙌🏻
Манна аһытыы оҥорон саҕалыахпыт.
Манна аһытыы оҥорон саҕалыахпыт.
Икки нэдиэлэ миигин кытта бииргэ аһытыы оҥоробут, туох баар ыйытыыга уопсай ватсап группага эппиэттиибин, закваскаҕыт хаартыскатын бары хайаан да ыытаҕыт, ону көрөн быһааран, кэпсээн биэрэбин барытын.
Күн аайы икки нэдиэлэ тухары үлэлиибит. Күңңэ 15 мүнүүтэ барыыгыт, быһа холоон.
Бүтэһигэр , аһытыыбытын оҥорон баран килиэп астыыбыт, онно эмиэ хас хардыыгытын хаартыскалаан ыйытаҕыт тугу өйдээбөтөххүтүн ыйытаҕыт👍🏼
Онтон салгыы заквасканы хайдах илдьэ сылдьар туһунан эфир оҥоруом.
Алта ый бу группа хааллар
Алта ый иһигэр бэйэҕит эбии көрөн оҥоруоххутун сөп.
Күн аайы икки нэдиэлэ тухары үлэлиибит. Күңңэ 15 мүнүүтэ барыыгыт, быһа холоон.
Бүтэһигэр , аһытыыбытын оҥорон баран килиэп астыыбыт, онно эмиэ хас хардыыгытын хаартыскалаан ыйытаҕыт тугу өйдээбөтөххүтүн ыйытаҕыт👍🏼
Онтон салгыы заквасканы хайдах илдьэ сылдьар туһунан эфир оҥоруом.
Алта ый бу группа хааллар
Алта ый иһигэр бэйэҕит эбии көрөн оҥоруоххутун сөп.
Тугу бэлэмниибит?
- Хара бурдук - Ржаная мука - цельнозерновая эбэтэр обдирая, цельносмолотая, обойная.
-
Аһытыы буккуйарга дьэнкир уьун синньигэс банка наада буолар. Пластик эбэтэр таас буолуон сэп. 400мл
- Термометр кухонный (термощуп)
- Ыйааһын ас киэнэ (весы пищевые).
- Сылаас сир бара буолуохтаах, 30-34 градуса.
Подготовительная часть
На этом уроке рассказала основные моменты, которые нужно знать, чтобы сделать закваски.
Что нужно купить и на что обратить внимание.
Что нужно купить и на что обратить внимание.
нажмите на видео чтобы посмотреть урок
Закваску будем делать 2 недели.
Нужно выделить 10-15 минут в день чтобы перемешать закваску и проконтролировать температуру. В первую неделю будем перемешивать(кормить) закваску 1 разв сутки, а вторую неделю нужно будет кормить 2 раза в стуки (каждые 12 часов)
Очень важно чтобы вы выбрали для замеса удобное для вас время суток, чтобы вам все 2 недели было удобно замешивать, чтобы вы всегда в это время были дома👌🏼
Чтобы сделать закваску нам хватит 1 кг ц/з муки. Рекомендую купить 2 пачки по кг. разных производителей.
Чтобы сделать хлеб в конце марафона у вас должна быть:
- готовая ржаная и пшеничная закваска,
- Форма для выпекания , лучше алюминиевая размер любой по вкусу(стандарт Л7)
- Термощуп ( для измерения температуры пищи)
- Весы пищевые - обязательно
- Мука ржаная цельнозерновая или обдирная и мука пшеничная высший сорт по 1 кг.
Нужно выделить 10-15 минут в день чтобы перемешать закваску и проконтролировать температуру. В первую неделю будем перемешивать(кормить) закваску 1 разв сутки, а вторую неделю нужно будет кормить 2 раза в стуки (каждые 12 часов)
Очень важно чтобы вы выбрали для замеса удобное для вас время суток, чтобы вам все 2 недели было удобно замешивать, чтобы вы всегда в это время были дома👌🏼
Чтобы сделать закваску нам хватит 1 кг ц/з муки. Рекомендую купить 2 пачки по кг. разных производителей.
Чтобы сделать хлеб в конце марафона у вас должна быть:
- готовая ржаная и пшеничная закваска,
- Форма для выпекания , лучше алюминиевая размер любой по вкусу(стандарт Л7)
- Термощуп ( для измерения температуры пищи)
- Весы пищевые - обязательно
- Мука ржаная цельнозерновая или обдирная и мука пшеничная высший сорт по 1 кг.
Форма алюминиевая в г.Якутске продается в магазине Встреча
Термощуп посмотрите в магазине кондитерский рай,
Весы в любом в мвидео или в хозмаркете.
Ржаную цельнозерновую или обидрную муку можно купить в больших маркетах.
ИЛИ все это можете заказать на маркетплейсах.
ДОМАШЕЕ ЗАДАНИЕ
Очень рекомендую каждый день фотографировать вашу закваску, каждый день до и после кормления с боку и сверху, прикрепила вам примеры, как делали девочки с прошлых марафонов.
При наличии таких фото, вам самим будет очень удобно, будет наглядно видно как развивается ваша закваска, и вы сможете получить от меня качественную обратную связь.
При наличии таких фото, вам самим будет очень удобно, будет наглядно видно как развивается ваша закваска, и вы сможете получить от меня качественную обратную связь.
Подпишитесь в любую группу для обратной связи:
Желаю вам удачи!
Пусть у нас у всех получатся закваска и хлеб!
Пусть у нас у всех получатся закваска и хлеб!
Контакты
Для записи на мои мастер-классы пишите на почту или по телефону:
+7 914 271-07-50
katerinaluginova.hleb@gmail.com
katerinaluginova.hleb@gmail.com
